Ingredientes:

• 500 gr. de guisantes.
• 2 cebolletas frescas.
• Morcilla de Ronda Gamarro.
• 2 dientes de ajo.
• Jamón en taquitos.
• Un chorreón de vermut blanco (vale el vino blanco).
• AOVE, sal y unas hojitas de hierbabuena.

Elaboración:

1. En una cazuela doramos en un chorreoncito de aceite de oliva virgen extrala la morcilla de Ronda Gamarro cortada en rodajas y la reservamos.
2. En esa misma cazuela añadimos un poquito más de aceite de oliva virgen extra y doramos la cebolleta cortada y los ajitos picados.
3. Cuando veamos que está doradito le ponemos el jamón, le damos unas vueltas para que coja color y después le ponemos el chorreón de Vermut blanco o el vino.
4. Dejamos que evapore un poco el alcohol y echamos los guisantes, cocinamos unos minutos, pero no demasiado, justo que queden un poco tiernos, que no se nos pasen.Unos minutos antes de apartarlos del fuego le ponemos unas hojitas de hierbabuena para que suelten su aroma.